Patlýcanlarý közleyin, kabuklarýný soyduktan sonra limonlu suda bekletin.

Malzemeler:

3 adet patlýcan
250 gr. kýyma
2 çorba kaþýðý sývýyað
5-6 adet sivribiber
2 adet domates
1 adet limon
Karabiber, tuz, kimyon
2 diþ sarýmsak
500 gr. yoðurt
Maydanoz
Tereyaðý
Yeteri kadar su

Hazýrlanýþý:

Patlýcanlarý közleyin, kabuklarýný soyduktan sonra limonlu suda bekletin. Kýymaya tuz, karabiber, kimyon, 1 diþ dövülmüþ sarýmsak, maydanoz ekleyip, yoðurun. Küçük köfteler yapýp az yaðda kýzartýn. Domates ve biberleri de kýzartýn, köftelerle birlikte çöp þiþlere dizin. Patlýcanlarý ince kýyýn. Ýçine yoðurt ve 1 diþ dövülmüþ sarýmsak katýn, karýþtýrýn, servis tabaðýna alýn. Üzerine þiþleri yerleþtirin.

Afiyet Olsun.