Hindi butunu 4 parçaya bölüp derin bir tencereye yerleþtirin. Bir kasede þarap, sirke, 1 çorba kaþýðý sývýyað, tuz ve karabiberi karýþtýrýp etlerin üzerine dökün.

Malzemeler:

1 Hindi But
1 Su Bardaðý Beyaz Þarap
2 Havuç
3 Çorba Kaþýðý Sirke
4 Çorba Kaþýðý Sývýyað
1 Çorba Kaþýðý Un
1 Salçalýk Kýrmýzý Biber
8-12 Arpacýk Soðan
1 Çorba Kaþýðý Hardal
1 Çorba Kaþýðý Kuþ Üzümü
1 Su Bardaðý Su
1 Defne Yapraðý
1 Çorba Kaþýðý Domates Salçasý
3-4 Dal Maydanoz Tuz, Karabiber

Hazýrlanýþý :

Hindi butunu 4 parçaya bölüp derin bir tencereye yerleþtirin. Bir kasede þarap, sirke, 1 çorba kaþýðý sývýyað, tuz ve karabiberi karýþtýrýp etlerin üzerine dökün. Etleri ara sýra çevirerek 2-3 saat marine edin.

Salçalýk biber, arpacýk soðan ve havuçlarý temizleyin. Biber ve havuçlarý uzun þeritler halinde doðrayýn.
Eti marinattan alýp kurulayýn ve una bulayýn. Kalan sývýyaðda etleri kýzartýn ve bir güvece alýn. Ayný yaðda havuç ve soðanlarý soteleyip etlerin yanýna yerleþtirin. Kýrmýzý biberleri de ayný yaðda kýzartýp ekleyin. Hardal, kuþüzümü, su ve defne yapraðýný ilave edin.

Eti marine ettiðiniz karýþýmda salçayý eritip güvecin üzerine gezdirin karýþtýrýn. Güveci alüminyum folyo ile kaplayýn. 160 dereceye ayarlý sýcak fýrýnda 2-2.5 saat piþirin. Sýcak olarak servis yapýn.