Güvecin kapaðýný kapatýp yemeði fýrýnda 45 dak. piþirin. Zaman zaman, tavuk kurumaya yüz tuttukla sýcak olarak tavuk suyundan ekleyin.

Malzemeler:

4 parça tavuk, derili
15 gr margarin veya tereyaðý
500 gr soðan, ince doðranmýþ
1 diþ sarýmsak, ezilmiþ
1 yemek kaþýðý tatlý toz kýrmýzý biber
Tuz ve karabiber
150 ml tavuk suyu, kaynar halde
150 ml krema
Taze soðan, kesilmiþ, süslemek için

Hazýrlanýþý:

Fýrýný 18O C'ye ýsýtýn.

Büyük ve derin olmayan bir güveçte margarini eritin. (Kap ateþe dayanýklý ve tavuklar bir tek düzeyde kozacak kadar büyük olmalý.)

Soðan ve sarýmsaðý ekleyip güvecin kapaðýný kapatýn. Yaklaþýk 45 dak., soðan ve sarýmsak kahverengi bir püre haline gelinceye kadar, piþirin.

Hafifçe ateþi yükseltin. Tavuk parçalarýný, kýrmýzý biberi tuz ve karabiberi ekleyin.

Güvecin kapaðýný kapatýp yemeði fýrýnda 45 dak. piþirin. Zaman zaman, tavuk kurumaya yüz tuttukla sýcak olarak tavuk suyundan ekleyin.

Kremayý bir kapta ýsýtýn, ama kaynatmayýn. Tavuðun üstüne döküp taze soðanla süsleyin ve servis yapýn.

Aþçýnýn önerisi:

Güveciniz yoksa, yemeði büyük bir kapaklý tavanýn üstünde piþirebilirsiniz.

Dikkat:

Pürenin çok sulu olmamasýna dikkat edin. Tavuðun üstünü kaplayýp bir sos yaratmayacak þekilde koyu olmalý.

Servis önerileri:

Pilava 10 gr. doðranmýþ kýzarmýþ mantar ve doðranmýþ kýzarmýþ yeþil biber ve soðan ekleyip tavuðun yanýnda sunun.