Dövmeyi tencereye koyun. Üstünü kapatacak kadar ýlýk su ilave edip, bekletip, süzün.

Malzemeler:

1 kg. istavrit
2 su bardaðý dövme (aþurelik buðday)
1 adet kuru soðan
2 yemek kaþýðý tereyaðý
Karabiber
Tuz
Kýzartmak Ýçin;
2 yemek kaþýðý mýsýr unu
1 su bardaðý sývýyaðý

Hazýrlanýþý:

Dövmeyi tencereye koyun. Üstünü kapatacak kadar ýlýk su ilave edip, bekletip, süzün. 4 bardak suyla birlikte tuz ekleyip, haþlayýn. Kuru soðaný tavla zarý formunda doðrayýp, tereyaðýnda pembeleþene kadar kavurun. Üstüne haþlanmýþ dövmeyi atýp 3-4 dakika karýþtýrarak soteleyin. 3 bardak sýcak su, karabiber ve tuz ekleyip, kýsýk ateþte pilavý piþirin. Ýstavritleri ayýklayýn, yýkayýp süzün. Mýsýr ununu geniþ bir tabaða yayýn, karabiber ve tuzla karýþtýrýn. Ýstavritleri mýsýr ununa bulayýp kýzgýn yaðda iki taraflý kýzartýn. Pilavýn üstüne koyup servis yapýn.

Afiyet Olsun.