Hindi göðsünü þerit biçiminde doðrayýp cam bir kaba alýn.

Malzemeler:

2 kiþilik
1 adet hindi göðsü
1 tatlý kaþýðý zerdeçal
1 tatlý kaþýðý kýrmýzý toz biber
3 adet mantar
2 çorba kaþýðý zar biçiminde doðranmýþ sarý veya turuncu dolma biber
Yarým küçük soðan veya 2 dal yeþil soðan
2 diþ sarýmsak
1 kahve fincaný zeytinyaðý
Deniz tuzu

Hazýrlanýþý:

Hindi göðsünü þerit biçiminde doðrayýp cam bir kaba alýn. Üzerine zeytinyaðý, doðranmýþ sarýmsaklar, zerdeçal ve toz biberi ekleyip karýþtýrýn.

Bir gece buzdolabýnda bekletin. Yapýþmaz yüzeyli bir tavayý hafifçe ýsýtýn, karýþýmý olduðu gibi döküp orta ateþte birkaç dakika piþirin.

Dolma biber ve ince doðranmýþ mantarlarý ekleyip etler hafif kýzarýp mantarlar yumuþayana kadar piþirmeye devam edin.