Patlýcanlarý oyup tuzlu suda 10-15 dakika bekletin. Pirinci yýkayýp suyunu süzün.

Malzemeler:

1 Kg Dolmalýk Patlýcan
1.5 Su Bardaðý Dolmalýk Pirinç
3 Domates
3 Acý Sivribiber
1 Soðan
1 Demet Maydanoz
1/2 Su Bardaðý Zeytinyaðý
2 Su Bardaðý Su
Karabiber, Nane, Tuz
Sos malzemesi:
4 Çorba Kaþýðý Zeytinyaðý
2 Limonun Suyu
1 Tatlý Kaþýðý Nane
10-12 Diþ Sarýmsak
1 Çay Bardaðý Su

Hazýrlanýþý:

Patlýcanlarý oyup tuzlu suda 10-15 dakika bekletin. Pirinci yýkayýp suyunu süzün. Soðan, maydanoz, soyulmuþ domates ve sivribiberleri küçük küçük doðrayýn.

Zeytinyaðý, pirinç, domates, 3 maydanoz, biber, soðan, tuz ve baharatý karýþtýrýn. Patlýcanlarý hazýrladýðýnýz karýþýmla doldurup 1 dilim domatesle kapatýn.

Tencereye dizip suyunu ilave edin. Bir tutam tuz ekleyip aðýr ateþte 20-25 dak. piþirin.Ýri dövülmüþ sarýmsaklarý 4 çorba kaþýðý zeytinyaðý ile 1-2 dakika kavurun.

1 tatlý kaþýðý nane ekleyip kavurmaya devam edin. Limon suyu ve 1 çay bardaðý su ekleyip bir taþým kaynatýn.Dolma piþince üzerine hazýrladýðýnýz naneli gezdirip 4-5 dakika daha piþirin. Arzunuza göre ýlýk veya soðuk olarak servis yapýn.

Afiyet Olsun.