Patlýcanlarý ve biberleri közleyin. Patlýcanlarý soyduktan sonra kararmamalarý için limonlu suya atýn.

Malzemeler:

1 kg. bostan patlýcaný
Tuz
Yarým kg. dolmalýk biber
1 adet limonun suyu
200 gr. beyaz peynir
Yarým su bardaðý süzme yoðurt
1 su bardaðý dövülmüþ ceviz
3 çorba kaþýðý tahin
4 diþ sarýmsak
Karabiber
3 çorba kaþýðý zeytinyaðý

Hazýrlanýþý:

Patlýcanlarý ve biberleri közleyin. Patlýcanlarý soyduktan sonra kararmamalarý için limonlu suya atýn. Biberlerin kabuklarýný soyup, çekirdeklerini çýkardýktan sonra blenderden geçirin. Patlýcanlarý çatalla iyice ezip, içine biberleri ilave edin. Beyaz peyniri çatalla ezin. Peynir, yoðurt, ceviz, tahin, dövülmüþ sarýmsak ve zeytinyaðýný da ekleyin. Tuz ve karabiber ilave ederek iyice karýþtýrýn.

Afiyet Olsun.