Kemer patlýcanlarý közlendikten sonra soðuk su içinde soyulur ve ince ince doðranýr veya ezilir.

Malzemeler:

4 Adet orta boy kemer patlýcan
2 yumurta
4-5 diþ sarýmsak
Tuz
Sývý yað

Hazýrlanýþý:

Kemer patlýcanlarý közlendikten sonra soðuk su içinde soyulur ve ince ince doðranýr veya ezilir. Havanda ezilmiþ sarýmsaklarý yað içinde biraz öldürdükten sonra içinde yumurtalar kýrýlýr ve karýþtýrarak hafifçe piþirilir daha sonra ezilmiþ patlýcanlar ve tuz eklenerek 2-3 dakika sürekli karýþtýrarak piþirilir. Sýcak sýcak servise hazýr edilir.

Afiyet Olsun.