Þarküteriden aldýðýnýz tavuk ciðerlerinin arasýndaki yürekleri ayýrýn.

Malzemeler:

750 gram tavuk ciðeri
Bir adet iri boy soðan
3-4 adet sivri biber
Sývý yað
Tuz
Kýrmýzý pul biber
Kekik

Hazýrlanýþý:

Yürekleri geniþ kýsmýndaki yaðlar ve üzerindeki zarlar yok olacak þekilde temizleyip, diklemesine ikiye bölerek ayýrýn. Ciðerleri keskin bir býçakla küçük parçalara ayýrýn. Tavada kýzdýrdýðýnýz yaðýn içine önce yürekleri, bir kaç dakika sonra da tavuk ciðerlerini atýn. Seyrek aralýklarla karýþtýrarak suyu çekilene kadar kavurun. Suyu çekilmek üzere iken çok iri doðradýðýnýz soðan ve sivri biberleri, tuzu, kýrmýzý pul biberi ve kekiði tavaya atýn. Soðan ve biberlerin kavrulduðuna kanaat getirdikten sonra tavanýn altýný söndürün.

Afiyet Olsun.