Et küçük küçük doðranýr ve suyu çekilene kadar piþirilir.

Malzemeler:

2 adet patlýcan
yarým kg kuzu eti
1 baþ soðan
2 diþ sarýmsak
3 adet yeþilbiber
1 adet büyük boy domates
Baharat
Tuz

Hazýrlanýþý:

Et küçük küçük doðranýr ve suyu çekilene kadar piþirilir. Soðan ve biber ufak ufak doðranarak ete ilave edilerek kavrulur. Daha sonra domates, sarýmsak, baharat ve tuz ilave edilir ve çok az piþirilir. Patlýcanlar bir sýra soyulur ve ayný yerden boyuna uzun ince dilimler kesilir. Yaðda kýzartýlýr ve her bir patlýcanýn iki ucu üst üste gelecek þekilde kürdanla tutturulur. Ortalarýna et sote doldurulur. Üzerlerine salçalý su gezdirilir. 200 dereceye ayarlanmýþ fýrýnda piþirilir. Fýrýndan çýkartýldýktan sonra üzerlerine ince dilimlenmiþ birer dilim kaþar konulur. Kaþarlar eridikten sonra patlýcan sarmamýz servise hazýrdýr.

Afiyet Olsun.