Kerevizi soyup, küp küp doðrayýn ve kararmamasý için limonlu suda bekletin.

Malzemeler:

1'er adet kereviz, havuç ve pýrasa
2 çorba kaþýðý tereyaðý
2 adet yumurta
Karabiber
3 çorba kaþýðý silme un
Tuz

Hazýrlanýþý:

Kerevizi soyup, küp küp doðrayýn ve kararmamasý için limonlu suda bekletin. Havuçlarý ve pýrasanýn beyaz kýsýmlarýný jülyen doðrayýn. Doðradýðýnýz bütün sebzeleri bir çorba kaþýðý tereyaðýnda kavurun. Diðer tarafta yumurta aklarý ile sarýlarýný ayýrýn. Aklarý kar gibi olana dek çýrpýn. Kavrulmuþ sebzeleri bir kaseye aktarýp, üzerine un, yumurta sarýlarý, tuz ve karabiberi katýp, harmanlayýn. Ardýndan yumurta aklarýný da katýp, karýþtýrýn. Kalan tereyaðýyla sufle kalýplarýný yaðlayýn. Ýçlerine sebzeli karýþýmý pay edin. Önceden ýsýtýlmýþ 180 derece fýrýnda 20-25 dakika piþirin.

Afiyet Olsun.