Alacalý soyulmuþ patlýcanlarý küçük küçük doðrayýn, tuzlu suda bir süre beklettikten sonra iyice yýkayýp, kurulayýn.

Malzemeler:

5 adet patlýcan
Tuz
3 adet çarliston biber
2 adet domates
7 diþ sarýmsak
1 adet soðan
Karabiber
Yarým demet dereotu ve maydanoz
1 tatlý kaþýðý þeker
Yarým su bardaðý sývýyað

Hazýrlanýþý:

Alacalý soyulmuþ patlýcanlarý küçük küçük doðrayýn, tuzlu suda bir süre beklettikten sonra iyice yýkayýp, kurulayýn. Patlýcanlarý, küçük doðranmýþ çarliston biberleri, domatesi, sarýmsaðý ve soðaný, ince kýyýlmýþ dereotunu ve maydanozu bir tencerenin içinde karýþtýrýn. Üzerine tuzu, þekeri ve sývýyaðý ilave edip, hiç su eklemeden orta ateþte, yumuþayýncaya kadar piþirin. Soðuduktan sonra servis yapýn.

Afiyet Olsun.