Kabuklarýný þeritli soyduðunuz patlýcanlarý 1 parmak kalýnlýðýnda halka halka doðrayýp tuzlu suda biraz bekletin.

Malzemeler:

2 bostan patlýcaný
1 dolmalýk kýrmýzý biber
1 dolmalýk biber
1 küçük salkým üzüm
2 domates
5 diþ sarýmsak
Deniz tuzu

Hazýrlanýþý:

Kabuklarýný þeritli soyduðunuz patlýcanlarý 1 parmak kalýnlýðýnda halka halka doðrayýp tuzlu suda biraz bekletin. Biberleri temizleyip ayný þekilde doðrayýn.

Üzümü yýkayýn. Kuruladýðýnýz patlýcan ve biberleri zeytinyaðýnda kýzartýn. Siyah bir renk alacak kadar kýzarmamasýna dikkat edin.

Üzümleri salkýmýndan ayýrýp tavaya atýn, onlarý da yaklaþýk bir dakika kýzartýn. Kýzarttýklarýnýzý tencereye alýn. Üzerine domatesi iri parçalar halinde doðrayýn.

Sarýmsaðý ve tuzu da doðrayýp ekledikten sonra aðzý kapalý olarak kýsýk ateþte 15-20 dakika piþirin. Ilýk servis yapýn.

Afiyet Olsun.