Ciðerin sinirleri ayýklanýr. Robottan geçirilir. Ýçine kýyma, ekmek, yumurta, tuz, ince kýyýlmýþ dereotu, maydanoz, baharat ve kekik konur, iyice yoðrulup, köfte þekli verilir.

Malzemeler:

250 gram dana ciðeri
2 çorba kaþýðý kýyma
2 dilim bayat ekmek içi
Yarým demet dereotu ve maydanoz
1 tatlý kaþýðý kekik
1 adet yumurta sarýsý
1 çorba kaþýðý un
1 adet soðan rendesi
Kýzartmak için sývý yað
Salata Ýçin:
2 adet piyazlýk doðranmýþ soðan
2-3 dal maydanoz
1 tatlý kaþýðý sumak
1 tatlý kaþýðý kekik
1 tatlý kaþýðý pul biber

Hazýrlanýþý:

Ciðerin sinirleri ayýklanýr. Robottan geçirilir. Ýçine kýyma, ekmek, yumurta, tuz, ince kýyýlmýþ dereotu, maydanoz, baharat ve kekik konur, iyice yoðrulup, köfte þekli verilir. Una bulanýp, kýzgýn yaðda kýzartýlýr.

Kaðýt havlu üzerine çýkartýlýr. Diðer yanda soðan piyazlýk doðranýr. Tuz ile ovulur, yýkanýr ve sýkýlýr içine sumak, maydanoz ve kekik karýþtýrýlýr. Tabaðýn kenarýna konur. Yanýna köfteler dizilir ve servis yapýlýr.

Afiyet Olsun.