Kültür mantarýný, yýkayýp süzdükten sonra 30 dakika limonlu ve tuzlu suda bekletin.

Malzemeler:

200 gram kuþbaþý dana eti (yaðsýz ve sinirsiz tranç eti)
100 gram kültür mantarý
50 gram krema
100 gram tereyaðý
Orta boy yarým baþ soðan
Yarým limon
Arzu edilen miktarda da tuz ve karabiber

Hazýrlanýþý:

Mantarlarý dörde bölüm tencereye alýn. Suyunu çekene kadar piþirin. Ayrý bir tencerede tereyaðýný kýzdýrýn, soðan ilave ederek pembeleþinceye kadar kavurun. Daha sonra kuþbaþý eti ve mantarý ilave edin suyunu çekene kadar piþirin. Su ve kremayý ayrý bir kapta karýþtýrýn, daha sonra tencerenin içine dökün. Tuz ve karabiberi ilave ettikten sonra kýsýk ateþte 1 saat piþirin. Sýcak olarak servis yapýn.

Afiyet Olsun.