Kuru soðanlarý soyup, ikiye bölün.

Malzemeler:

2 yemek kaþýðý margarin
2 adet soðan
10 adet taze soðan
1çay bardaðý et suyu veya su
750 g koyun eti (kuþbaþý doðranmýþ)
Tuz, Karabiber, Kekik
1 demet Dereotu

Hazýrlanýþý:

Kuru soðanlarý soyup, ikiye bölün. Taze soðanlarý ayýklayýn, yaklaþýk 5 cm boyunda kesin. Dereotunu irice kýyýn. Bir tencereye margarini koyup, yaðý eritin. Yað kýzýnca soðaný ve etleri tencereye koyup, ara sýra karýþtýrarak, orta ateþte 5 dakika kadar piþirin. Ateþi kýsýn. 10-15 dakika, etler suyunu çekinceye kadar piþirmeye devam edin.

Bu süre sonunda tencerenin içindeki kuru soðanlarý çýkarýp alýn. Taze soðanlarý ilave edip, aðýr ateþte 5 dakika daha piþirin. Tuz, biber ve kekiði ekleyip, 5 dakika daha piþirin. Tencereyi ocaktan indirin. Dereotunu ekleyip, karýþtýrýn. Tencerenin kapaðýný kapatýn. Sýcak bir yerde yemeði 5 dakika dinlenmeye býrakýn. Aðýr ateþte hafifçe ýsýtýn. 5 dakika kadar dinlenmiþ Çoban Kavurmayý, sýcak olarak servis yapýn.

Afiyet Olsun.