Balýklarý temizleyip yýkayýn.

Malzemeler:

1 kilo barbunya balýðý
2 adet kabak
2 adet havuç
3 adet domates
2 adet soðan
1 su bardaðý su
5 çorba kaþýðý zeytinyaðý
1 tutam kýrmýzý safran
1 diþ sarýmsak
5 çorba kaþýðý mayonez
4-5 dal maydanoz
3-4 adet taze soðan sapý
Tuz, karabiber, kekik

Hazýrlanýþý:

Süzgece alýp suyunun süzülmesi için bekletin. Havuç ve kabaklarý ince ince dilimleyip, soðanlarý halka halka doðrayýn. Domatesleri dilimleyin. Balýklarý fýrýn kalýbýna dizin. Hazýrladýðýnýz sebzeleri deðiþimli olarak balýklarýn üzerine yerleþtirin. Soyulmuþ sarýmsak, kýyýlmýþ maydanoz, kýrmýzý safran, kekik, tuz ve karabiber ilave edin. Zeytinyaðý ve suyu ekleyip önceden ýsýtýlmýþ 180 dereceye ayarlý fýrýnda 20 dakika piþirin. Servis tabaðýna alýp mayonez eþliðinde üzerine kýyýlmýþ taze soðan sapý serperek servis yapýn.

Afiyet Olsun.