Malzemeler:
10 Dilim 125 er gramlýk kalkan balýðý
Taze çekilmiþ karabiber
1 Adet limonun suyu
Yarým su bardaðý Ayçiçeði yaðý
Yeteri kadar tuz ve un
Hazýrlanýþý:
Kalkan dilimlerini yýkayýp, tuzlayýn ve biberleyin. Hafif derince bir kaba yerleþtirin. Üzerilerine limon suyunu gezdirip, 2 saat serin bir yerde dinlendirin. Kalkan dilimlerinin suyunu süzdürerek marine ettiðiniz kaptan alýp, her iki taraflarýný una bulayýn. Bir tavada ayçiçeði yaðýný kýzdýrýn.
Kalkan dilimlerinin fazla ununu silkeleyerek tavaya yerleþtirip, her iki taraflarý da altýn sarýsý renk alýncaya kadar yaklaþýk üçer dakika kýzartýn. Kalkan dilimlerini süzdürerek tavadan alýp, üzerine kaðýt havlu serilmiþ bir tabaða aktarýn. Fazla yaðý süzüldükten sonra servis tabaklarýna aktarýp, sýcak olarak servis yapýn.
Afiyet Olsun.
|
Kalkan dilimlerini yýkayýp, tuzlayýn ve biberleyin. Hafif derince bir kaba yerleþtirin.