Deniz taraklarýný derin bir tavada yumuþayana dek haþlayýn. Tavaya 1 çorba kaþýðý tereyaðý koyun.

Malzemeler:

100 gram gravyer peynir
1 su bardaðý süt
Üç buçuk çorba kaþýðý un
4 diþ sarýmsak
300 gram deniz taraðý
Yarým fincan konyak
1 çay kaþýðý hardal
2 çorba kaþýðý tereyaðý
Yarým demet maydanoz

Hazýrlanýþý:

Deniz taraklarýný derin bir tavada yumuþayana dek haþlayýn. Tavaya 1 çorba kaþýðý tereyaðý koyun. 2 diþ sarýmsaðý ve maydanozlarý ince ince kýyýn. Deniz taraklarýný tavaya alarak, sarýmsak ve maydanozla sote edin. Beþamel sos için ayrý bir tencereye 1 çorba kaþýðý tereyaðý koyun. Daha sonra unu tencereye ilave edin. Sararana dek kavurun. Sütü, yavaþ yavaþ unun üzerine ilave edin.

Kaynamaya baþlayýnca ocaktan indirin. Kalan 2 diþ sarýmsaklarý ezin. Hardal ve konyakla karýþýma ilave edin. Karýþtýrdýktan sonra tavada bulunan deniz taraklarýnýn içine koyun. Hazýrladýðýnýz beþamel sosu deniz taraklarýnýn üzerine dökün. Gravyer peynirini de üstüne koyun, önceden ýsýtýlmýþ orta dereceli fýrýnda peynirler eriyene dek piþirin. Üzerine ince kýyýlmýþ maydanoz serperek, servis yapýn.

Afiyet Olsun.