Fasulyelerin uçlarýný temizliyoruz bölmeden tuzlu suda piþene kadar haþlýyoruz suyunu süzmesi için süzgeçe alýyoruz.

Malzemeler:

1 kg taze tanesiz fasulye
3-4 adet yumurta
Mýsýr unu arzuya göre beyaz un da olabilir
Biraz tuz
Az zeytinyað kýzartmak için

Hazýrlanýþý:

Fasulyelerin uçlarýný temizliyoruz bölmeden tuzlu suda piþene kadar haþlýyoruz suyunu süzmesi için süzgeçe alýyoruz.

Haþladýðýmýz fasulyeleri mýsýr unuyla iyice unluyoruz. Teflon tavamýzýn altýný kýsýk olarak yakýyoruz teflon tavaya çok az zeytinyað döküyoruz (yapýþmamasý için )

Unladýðýmýz fasulyeleri tavaya aralýk kalmayacak þekilde diziyoruz ben ikikat fasulye dizerek yapýyorum. Baþka bir kabýn içerisinde yumurtalarý ve bir tutam tuzu iyice çýrpýyoruz.

Tavaya dizdiðimiz fasulyelerin üzerine yumurtalarý (yumurtasýz yer kalmayacak þekilde biraz yumurta artýrabiliriz diðer tarafýna daha az yumurta dökülecek) döküyoruz.

Kýzarýnca diðer tarafý çeviriyoruz kalan yumurtayýda oraya döküyoruz kýzarýnca tekrar alt üst çeviriyoruz.Servis tabaðýnýn içerisine alýp börek gibi dilimliyoruz Sýcak olarak servis yaparýz. Dileyen soðuk ta servis yapabilir ama sýcak daha lezzetli oluyor

Afiyet Olsun.