Kafa ve pullarý temizlenmiþ balýklar güzelce yýkanýp tuzlanýr.

Malzemeler:

Sofra tuzu                    
1 çay kaþýðý
2 adet Çipura                    
3-4 yaprak Defne yapraðý               
1 adet Fýrýn torbasý küçük boy     
     
Hazýrlanýþý:

Fýrýn torbasýnýn içine balýklar yan yana yerleþtirilir. Arzuya göre balýklarýn altýna defne yapraðý da konulabilir. Ýçinde balýklar bulunan fýrýn torbasýný, tepsi veya borcama yerleþtirdikten sonra torbanýn aðzý sýkýca kapatýlýp baðlanýr ve bir kürdan yardýmý ile torbanýn üstüne 4-5 adet küçük delik açýlýr. Önceden ýsýtýlmýþ fýrýnda 170-180 derecede 25-30 dakika balýklarýn üzerleri kýzarana kadar piþirilir.

Afiyet Olsun.