Etleri tuz ve karabiber ile tatlandýrýn.

Malzemeler:

800 gr dana kuþbaþý
1 adet orta boy küçük zar þeklinde doðranmýþ kuru soðan
4 adet dilimlenmiþ yeþil elma
2 yemek kaþýðý tereyaðý
4 yemek kaþýðý zeytinyaðý
Tuz – karabiber

Hazýrlanýþý:

Orta boy bir tencerede zeytinyaðýný ýsýtýn ve o yaðda etlerin her tarafýný mühürleme tekniðiyle piþirin (mühürleme tekniði etin çevrilerek piþirilmesidir). Etleri tencereden alýp kalan fazla yaðý baþka bir kaba alýn. Soðanlarý ayný tencerede tereyaðý ile karamelize edin. Daha sonra etleri tekrar tencereye ekleyip etlerin üstünü geçecek kadar su ekleyin. Etler yumuþayýncaya kadar piþirmeye devam edin. Yeþil elmalarý ayrý bir tavada kahverengi þekerle karamelize edip ete ekleyin, 5 dakika daha piþirin. Sýcakken sevdiklerinizle paylaþýn.

Afiyet Olsun.