Eti geniþ bir tabaða alýn.

Malzemeler:

1 adet orta boy karnabahar
700 gram ince þerit halinde
doðranmýþ dana eti
Yarým tatlý kaþýðý pulbiber
4 diþ dövülmüþ sarmýsak
2 adet limonun kabuðu
1 paket brokoli
2 çorba kaþýðý sývýyað
Yarým su bardaðý et ya da
tavuk suyu, tuz
1 çorba kaþýðý mýsýr niþastasý

Hazýrlanýþý:

Üzerine pulbiber ve sarmýsaðý ekleyip kenara alýn. Limon kabuklarýnýn beyaz kýsmýný çýkarýp ince þeritler halinde doðrayýn ve onlarý da kenara alýn. Karnabahar ve brokolileri çiçeklerine ayýrýp kaynamakta olan tuzlu suya atýn. 1 dakika haþlayýp süzün ve soðuk sudan geçirin. 1 çorba kaþýðý sývýyaðý tavaya koyup, karnabahar ve brokolileri 2 dakika sote edin. Sebzeleri tavadan alýp kalan sývýyaðý tavaya ekleyin. Yað kýzýnca etleri kýzartýn. Sebzeleri üzerine ekleyip et suyunu koyun. Küçük bir kapta suyla açtýðýnýz mýsýr niþastasýný ve ince þeritler halinde doðradýðýnýz limon kabuklarýnýn yarýsýný üzerine ilave edin. Tuzunu ayarlayýp 5 dakika daha sote edin. Sebzeleri ve eti servis tabaðýna alýn. Tavada kalan sosu yarý yarýya azalana kadar piþirip yemeðin üzerine gezdirin. Kalan limon kabuklarýný üzerine serperek servis yapýn.

Afiyet Olsun.