Barbunyalarý bir gün önceden suda bekletin.

Malzemeler:

500 gr barbunya
300 gr parça kuzu eti
1 soðan
4 yemek kaþýðý zeytinyaðý
1 yemek kaþýðý domates salçasý
4 diþ sarýmsak
1 yemek kaþýðý biber salçasý
3 su bardaðý et suyu
Tuz
Karabiber

Hazýrlanýþý:

Ertesi gün suyunu deðiþtirip haþlayýn. Soðaný yemeklik doðrayýp zeytinyaðýnda pembeleþinceye kadar kavurun. Etleri ilave edip birkaç dakika soteleyin. Salçalarý ekleyin ve karýþtýrmaya devam edin. Sarýmsak, tuz, karabiber ve et suyunu ekleyin ve etler yumuþayýncaya kadar orta ateþte piþirin. Sýcak servis yapýn.

Afiyet Olsun.