Tereyaðýný bir tencereye alýp iyice eritin.

MALZEMELER

6 adet enginar
2 çorba kaþýðý tepeleme tereyaðý
500 gr. kuþbaþý kuzu eti
1 çay kaþýðý un
20 adet arpacýk soðan
1 adet limonun suyu
5 su bardaðý sýcak su
1 tatlý kaþýðý tuz

HAZIRLANIÞI:

Üzerine eti ilave edip suyunu salýp tekrar çekinceye kadar kavurun. Suyunu çektikten sonra beþ dakika daha kavurup unu ekleyin. Bir-iki dakika sonra, dörde bölünmüþ enginarlarý ve arpacýk soðanlarý etli karýþýma ilave edin. Ardýndan limon suyunu dökün ve tuzunu ayarlayýn. Suyu ilave edip enginarlar yumuþayana kadar piþirin ve servis yapýn.

Afiyet Olsun.