Patlýcanlarýn kabuklarýný alacalý soyun ve tuz serperek 10 dakika soðuk suda bekletin.

Malzemeler:

5 kemer patlýcan
1 soðan
3 çarliston biber
1 yemek kaþýðý tatlý biber salçasý
2 domates
2 diþ sarýmsak
Yarýsý su bardaðý su
Tuz
1 çay kaþýðý toz þeker
Kýrmýzý pul biber
Kýzartmak için;
Ayçiçeði yaðý

Hazýrlanýþý:

Yýkayýp kuruladýktan sonra ayçiçeði yaðýnda kýzartýp kaðýt havlu üzerine alýn. Ayrý bir tavada küçük doðranmýþ kuru soðan, sarýmsak, çarliston biberler ve domatesleri kavurun. Biber salçasý, yarým su bardaðý su, tuz, pul biber ve þeker ilavesi yaparak 5 dakika kadar kaynatýn. Karýþýmý patlýcanlarla karýþtýrýp servise yapýn.

Afiyet Olsun.