Bonfilelere arkalý önlü tuz ve karabiber serpelim.

Malzemeler:

1/2 kg. bonfile
1 orta boy soðan
1 orta boy domates
350 gr. mantar
2-3sivribiber
1 çorba kaþýðý tereyaðý veya margarin (30 gr.)
1/2 çay bardaðý sývý yað
2 çorba kaþýðý galeta unu
75 gr. kaþar rendesi
Tuz, karabiber

Hazýrlanýþý:

Tavaya tereyaðýný alýp eriterek bonfileleri arkalý önlü kýzartalým. Ayrý bir tavaya sývý yaðý alalým. Küp doðranmýþ soðanlarý ekleyerek pembeleþene dek kavuralým. Ýnce uzun dilimlenmiþ mantarlarý ekleyerek suyunu býrakýp çekene dek kavurmaya devam edelim.

Tavla zarý iriliðinde doðranmýþ domatesleri, doðranmýþ sivribiberleri, tuzu ve karabiberi ekleyerek 3-4 dk. daha suyu çekilene dek kavuralým. Mantarlý harcý ateþten alýp galeta unu ekleyip karýþtýralým. Bonfileleri bir fýrýn kabýna dizelim, üzerine mantarlý harcý yayarak kaþar rendesi serpelim. Isýtýlmýþ 200° ýsýlý fýrýnýn üst rafýnda kaþarlar eriyip üzeri hafifçe pembeleþene dek piþirerek servis yapalým.

Afiyet Olsun.