Soðanlarý ince doðrayýn ve yaðda hafifçe çevirin. Temizlenmiþ ve tuza batýrýlmýþ, yarým limonla ovulmuþ enginarlarý sýralayýn.

Malzemeler:

5 adet enginar
Yarým kg iç bakla
2 soðan
1 su bardaðý zeytinyaðý
1 limon
1 kesme þeker
1 demet dereotu
Tuz

Hazýrlanýþý:

Soðanlarý ince doðrayýn ve yaðda hafifçe çevirin. Temizlenmiþ ve tuza batýrýlmýþ, yarým limonla ovulmuþ enginarlarý sýralayýn. Tuz, þeker ve yarým limon sýkýn., üstünü örtecek kadar su koyun. Tencerenin aðzýný önce yaðlý kaðýtla, sonra kapakla kapayýn, ateþe býrakýn. Yarý piþince iç baklalarý ekleyin. Tamamen piþince ateþten alýn. Enginarlarý servis tabaðýna dizin, ortalarýna baklalarý doldurun ve bol miktarda kýyýlmýþ dereotu serpin.

Afiyet Olsun.