Ýç malzemeyi hazýrlamak için; tavuk etini yumuþayýncaya kadar haþlayýp tel tel ayýrýn.

Malzemeler:

3 Adet yufka
3 Adet yumurta
1 Yumurta sarýsý
1 Çay bardaðý sývýyað
Ýç Malzeme;
1 Tavuk göðüs eti
100 gr çekilmiþ ceviz içi
Tuz, karabiber, çörekotu

Hazýrlanýþý:

Ýç malzemeyi hazýrlamak için; tavuk etini yumuþayýncaya kadar haþlayýp tel tel ayýrýn. Ceviz içi, tuz ve karabiber ekleyip karýþtýrýn. Bir kapta üç yumurta ve sývýyaðý boza kývamýna gelinceye çýrpýn. Yufkalardan birini tezgahýn üzerine yayýn. Yumurtalý karýþýmýn bir kýsmýyla yufkayý ýslatýn. Diðer yufkayý üzerine yayýn ve tekrar ýslatýn. Üçüncü yufkaya da ayný iþlemi uygulayýp yufkanýn yuvarlak kenarlarýný ortada birleþtirerek kare þekli verin.

Kare haline gelen yufkanýn üzerine tavuklu harcý yayýn. Karþýlýklý dört köþesini üst üste bindirmeden ortada birleþtirip zarf þekli verin. Yaðlanmýþ tepsiye yerleþtirip keskin bir býçak yardýmýyla yufkalarý zedelemeden, kat yerlerinden eþit üçgen parçalara bölün. Üzerine yumurta sarýsý sürün ve çörekotu serpin. Önceden ýsýtýlmýþ 180-200 dereceye ayarlý fýrýnda pembeleþinceye kadar piþirin. Dilimleyip sýcak olarak servis yapýn.

Afiyet Olsun.