Mermer tezgahýn üzerinde un, yað,tuz ve limon suyunu yoðurun.Kulak memesi kývamýna gelinceye kadar iþleme devam edin.

Malzemeler:

1 kg Un
350 gr Böreklik Yað veya Margarin
1 Yemek Kaþýðý Sirke
1 Limon Suyu
1 Çay Kaþýðý Tuz
Ýç Malzemesi:
20 Mantar
2 Domates
1 Tatlý Kaþýðý Tereyaðý
1 Tatlý Kaþýðý Tozþeker
1 Yumurta Sarýsý
Tuz , Karabiber , Kýrmýzýbiber

Hazýrlanýþý:

Mermer tezgahýn üzerinde un, yað,tuz ve limon suyunu yoðurun.Kulak memesi kývamýna gelinceye kadar iþleme devam edin.Hamuru açýp dörde katlayýn ve üzerine nemli bir bez örterek1 saat dinlendirin.

Ayný iþlemi 2 kez daha tekrarlayýn. Mantarlarý yýkayýp limonlu suda bekletin. Domateslerin kabuklarýný soyup küp þeklinde doðrayýn. Tereyaðýný tavada eritip domatesleri soteleyin.

Toz þeker, tuz,karabiber ve kýrmýzýbiber ilave edip domatesler suyunu çekinceye kadar kavurun.Mantarlarý ekleyip 15-20 dk kadar piþirin.Milföy hamurundan 10 ar cm geniþliðinde kareler kesin.

Fýrn tepsisine yerleþtirip üzerlerine çýrpýlmýþ yumurta sarýsý sürün. Orta ýsýlý fýrýnda kabarýp üzerleri kýzarýncaya kadar piþirin. Ilýnýnca ortasýndan ikiye kesin. Hazýrladýðýnýz mantarlý karýþýmý piþen milföylerin arasýna paylaþtýrýp kapatýn.

Afiyet Olsun.