Kuru baklayý yýkayýn, varsa kahverengi kabuklarýný ayýklayýn, çukur bir kaba koyun, iki parmak aþacak kadar soðuk su ilave edin, 6-8 saat bekletin.

Malzemeler:

250 gram kuru bakla
2 orta boy soðan
2-3 diþ sarýmsak
2 yemek kaþýðý zeytinyaðý
2 kesme þeker
1 çay kaþýðý tuz
Yarým demet dereotu
Yarým su bardaðý tahin
2 yemek kaþýðý limon suyu, tuz

Hazýrlanýþý:

Kuru baklayý yýkayýn, varsa kahverengi kabuklarýný ayýklayýn, çukur bir kaba koyun, iki parmak aþacak kadar soðuk su ilave edin, 6-8 saat bekletin. Soðanlarýn kabuklarýný soyun, her birini dörde bölün. Sarýmsaklarýn kabuklarýný soyun, ezin. Bir tencereye suda beklettiðiniz baklayý, soðaný, sarýmsaðý, zeytinyaðýný, þekeri, tuzu koyun, iki parmak aþacak kadar su ilave edin, baklalar yumuþayýncaya kadar, arada suyunu kontrol ederek, piþirin. Baklayý soðumadan kaþýkla veya el mikseri ile ezerek püre haline getirin. Bakla püresine tahin, kýyýlmýþ dereotu ve limon suyunu ekleyin, karýþtýrýn ve bir servis tabaðýna boþaltýn.

Afiyet Olsun.