Malzemeler:
6 adet enginar
4 adet orta boy domates
2 kutu enginar kalbi konservesi
3 - 4 adet taze soðan
1/2 demet dereotu
Sosu için:
Tuz, karabiber
1 tatlý kaþýðý toz þeker
2 çorba kaþýðý sirke
1 kahve fincaný zeytinyaðý
Hazýrlanýþý:
Enginarlarý, ayýklayýp yýkadýktan sonra tuzlu, limonlu kaynar suda haþlayýp, suyunu süzün.
Domatesleri kabuðunu soyup, çekirdeklerini çýkardýktan sonra halka þeklinde dilimleyin. Taze soðan ve dereotunu ince kýyýn.
Haþlanmýþ enginarlarý servis tabaðýna yerleþtirin. Üzerine domates dilimlerini, taze soðan ve dereotunu koyun.
Enginar kalplerini servis tabaðýnýn kenarýna dizin.
Sosu için sirke, zeytinyaðý, tuz, karabiber ve þekeri karýþtýrýn. Hazýrladýðýný; sosu enginarlý domates salatasýnýn üzerine döküp, servis yapýn.
|
Enginarlarý, ayýklayýp yýkadýktan sonra tuzlu, limonlu kaynar suda haþlayýp, suyunu süzün.