Bulgurlarý derin bir kabýn içinde 10 dakika ýlýk suda ýslatalým. (Cengiz'in Mutfaðý)

MALZEMELER

2 Su bardaðý pilavlýk bulgur,
1 Yemek kaþýðý margarin,
1 Tatlý kaþýðý tereyaðý,
1 Adet küçük kuru soðan,
1 Adet kýrmýzý biber,
1 Adet yeþil dolmalýk biber,
2 Adet domates veya salçasý,
1 Çay kaþýðý ile karabiber ve tuz,

HAZIRLANIÞI

Bulgurlarý derin bir kabýn içinde 10 dakika ýlýk suda ýslatalým.
Pilav tenceresini ocaða koyarak içinde margarin ve tereyaðýný erittikten sonra doðranan soðanlar pembeleþinceye kadar kavrulur, sonra doðramýþ olduðumuz biberleri de ilave ederek kavurmaya devam edelim. Biberler yumuþadýktan sonra domates rendesini veya salçasýný koyalým ve beraberce tekrar kavuralým. Islatýlmýþ olan bulgurlarý süzerek tencereye dahil edelim. Bulgurlarýn üstünü örtecek kadar sýcak su konularak karabiber ve tuzun ilavesiyle tüm malzemeleri karýþtýrdýktan sonra tencerenin kapaðý kapatýlýr. Bulgur suyunu çekinceye kadar, önce orta, sonra da kýsýk ateþte olmak üzere piþmeye býrakýlmalýdýr.

Bulgurlar sularýný çekince bir havlu kaðýtla üstü örtülerek 10 dakika dinlendirdikten sonra bulgur pilavýný iyice bir karýþtýrmalý ve servis tabaðýna almalýdýr.

Afiyet olsun.

Cengiz Babaeren
[email protected]
facebook.com/cengizbabaeren
twitter.com/cengizbabaeren