Eðer elle yapýyorsanýz unlarý, tuzu ve kuru mayayý geniþ bir kapta karýþtýrýn. Oda sýcaklýðýndaki kabak püresini, zeytinyaðýný ve suyu ilave ederek hamurunuzu 5-6 dakika yoðurun.

Malzemeler:

2½ bardak beyaz un
½ bardak tam buðday unu
1 bardak kabak püresi
1 dolu tatlý kaþýðý kuru maya
1 tatlý kaþýðý tuz
2 çorba kaþýðý zeytinyaðý
1 bardak su

Hazýrlanýþý:

Eðer elle yapýyorsanýz unlarý, tuzu ve kuru mayayý geniþ bir kapta karýþtýrýn. Oda sýcaklýðýndaki kabak püresini, zeytinyaðýný ve suyu ilave ederek hamurunuzu 5-6 dakika yoðurun. Hamurunuz yumuþakça ve kolay þekil verilecek kývamda olacaktýr.

Eðer mikser ile yapýyorsanýz, mikserinize hamur yoðurma aparatýný taktýktan sonra unlarý, tuzu ve kuru mayayý mikser kabýna alýn. Oda sýcaklýðýndaki kabak püresini, zeytinyaðýný ve suyu ilave ederek hamurunuzu iyice karýþana kadar 3–4 dakika yoðurun. Hamurunuz yumuþak ve kolay þekil verilecek kývamda olacaktýr.

Hamurunuzu bir beze haline getirip aðzý kapalý bir kaba alýp hacmi iki katýna çýkana kadar veya 1 saat mayalanmasý için bekletin. Hazýrladýðýnýz hamuru mutfak tezgahýna alýp, ellerinizi gerektikçe unlayarak 2-3 dakika yoðurun ve düzgün iki beze haline getirin.

Hazýrladýðýnýz bezeleri iyice unlanmýþ fýrýn tepsisine yerleþtirin ve 45 dakika kabarmasý için bekletin. Ekmeðinizin üzerine keskin bir býçakla tam ortadan baþlayarak aþaðýya doðru inen 6-7 adet derin olmayan çizik atýn. Önceden ýsýtýlmýþ 220 derece fýrýnda 25-30 dakika ya da üstü iyice kýzarana kadar piþirin.

Afiyet Olsun.