Önce fýrýnýnýzý orta hararette ýsýtýn. Ön hazýrlýk olarak soðanlarýn kabuklarýný soyup, piyaz doðrayýn.

Malzemeler:

400 gr. Soðan
2 Çorba Kaþýðý Tereyaðý
5 Bardak Et Suyu
1/3 Tatlý Kaþýðý Karabiber
4 Dilim Tost Ekmeði
1 Bardak Gravyer veya Kaþar Peyniri Rendesi

Hazýrlanýþý :

Önce fýrýnýnýzý orta hararette ýsýtýn. Ön hazýrlýk olarak soðanlarýn kabuklarýný soyup, piyaz doðrayýn. Tost ekmeði dilimlerinin kabuk kýsýmlarýný alýp, iç kýsmýný küçük küpler halinde kesin. Bu ekmekleri fýrýn tepsisine koyup, 10 -15 dakika, hafifçe kahverengileþinceye kadar piþirin. Ekmekleri fýrýndan alýp bir kenarda saklayýn.

Orta boy bir tencereye tereyaðý koyup eritin. Yað kýzýnca, soðanlarý katýp, 4 -5 dakika sürekli karýþtýrarak öldürün. Et suyunu ve biberi katýn. Karýþýmý 10 dakika aðýr ateþte piþirin.
Çorbayý, bir kepçesini ayýrýp, kalaný derin bir cam kaba aktarýn. Üzerine sýrasýyla, kýzarmýþ ekmekleri ve peynir rendesini serpiþtirin. Ayýrdýðýnýz bir kepçe çorbayý peynirin üzerine dökün. Kabý fýrýnýn en üst katýna sürün. 2 dakika sonra kabý fýrýndan alýp, soðan çorbasýný sýcak olarak servis edin.