Erikleri bol suda iyice yýkayýn, bir tencereye koyun ve eriklerin üzerini biraz aþacak kadar kadar su katýp, meyveler yumuþayýncaya dek kaynatýn.

Malzemeler:

1 kg þeker
1 kg kuru erik
1 adet limonun suyu

Hazýrlanýþý:

Piþirme iþlemi sýrasýnda erikleri birkaç kez karýþtýrýn ve gerekirse tencereye biraz su ilave edin. Erikler iyice yumuþadýklarýnda ateþten alýn, ezip, kevgirden geçirin. Elde ettiðinizi erik ezmesini, tencereye koyun. Þekeri, piþmekte olan ezmeye ara ara, azar azar ilave edin ve marmelatý devamlý olarak karýþtýrýn. Marmelat kývamýný bulmak üzereyken bir adet limonun suyunu tencereye boþaltýn. Ýki dakika sonra tencere ateþten alýn ve marmelat sýcakken, kuru kavanozlara doldurun, soðuduðunda serin bir yerde saklayýn.

Afiyet Olsun.