Malzemeler:
10 adet çarliston biber
4 büyük patlýcan
5 orta pupil domates
5 diþ sarýmsak
2 çorba kaþ. sývý yað
kekik, tuz
Hazýrlanýþý:
Biberlerin saplarýný ve tohumlarýný çýkarýn, yýkayýn. Dört parçaya böldükten sonra patlýcanlarý alaca soyun.
1 cm. kalýnlýðýnda halka þeklinde dilimleyin ve tuzlu suda 15-20 dk. bekletip kurulayýn bu acýsýný almak için. Sonrasýnda domatesleri rendeleyip dövülmüþ sarýmsak, kekik ve tuzla karýþtýrýn.
Derin bir kapta patlýcan, biber, rendelenmiþ sarýmsaklarý kekikli domates ve iki çorba kaþýðý sývý yaðý ekleyip iyice karýþtýrýn ve tepsiye döküp, önceden ýsýtýlmýþ 180 derece fýrýnda iyice kýzarana kadar piþirin.
Afiyet Olsun.
|
Biberlerin saplarýný ve tohumlarýný çýkarýn, yýkayýn. Dört parçaya böldükten sonra patlýcanlarý alaca soyun.