Fasulyelerin baþ ve uç kýsýmlarý býçakla kesilip, varsa kýlçýklarý ayýklanýr.

Malzemeler:

Taze fasulye
Tuz
Sarýmsak

Hazýrlanýþý:

Fasulyelerin baþ ve uç kýsýmlarý býçakla kesilip, varsa kýlçýklarý ayýklanýr. Kaynamakta olan suya atýlýp 2-3 dakika haþlanýr. Soðuk su içinde soðutulur. Turþu kabýna konulurken sarýmsak, limon ve soðan dilimleri ve isteðe göre çeþitli baharat ilave edilir, Üzerine baský konduktan sonra %6 tuzlu salamura ile doldurulur. Diðer iþlemler patlýcan turþusundaki gibi yapýlýr. Fasulyenin haþlanarak sade turþusu yapýldýðý gibi, diðer malzemelerle birlikte, haþlanmadan da turþu yapýmýnda kullanýlabilir.

Afiyet Olsun.