Tereyaðýný bir kase’nin içerisinde krema haline gelene kadar karýþtýrýn.

Malzemeler:

2 adet piliç
300 gram tereyaðý
200 gram galeta unu
4 adet yumurta
1 adet limon
1 demet maydanoz
Yeteri kadar tuz ve karabiber

Hazýrlanýþý:

Tereyaðýný bir kase’nin içerisinde krema haline gelene kadar karýþtýrýn. Karýþtýrmaya devam ederken teker teker yumurta sarýlarýný ilave ederek iyice çýrpýn. Ýnce ince doðranmýþ iki çorba kaþýðý maydanozu da ilave ettikten sonra tuzunu ve biberini galeta ununu da karýþýma ekleyin. Diðer taraftan 1 çay kaþýðý tuz ile yumurta aklarýný çýrpýn. (beyaz köpük durumuna gelene kadar) Bu karýþýmdan kaþýk kaþýk alýp yavaþ yavaþ karýþtýrýlmakta olan öbür karýþýma katýn.

Pilicin içine konacak malzeme hazýrlanýnca bu harcý ikiye bölün ve her parçayý bir pilicin içine doldurun ve açýk kalan kýsýmlarý dikerek kapatýn. Tavuklarý içerisine yerleþtireceðiniz fýrýn kabýný bolca yaðladýktan sonra piliçleri buna yerleþtirin. Kalan tereyaðýný da küçük parçalara bölüp bu piliçlerin üzerlerine serpiþtirdikten sonra önceden ýsýtýlmýþ 180 derecelik fýrýnda piliçleri piþirin. Piliçler piþince kalan maydanozlarý üzerine serperek servis yapýn.

Afiyet Olsun.