Bir kaseye yumurtalarý kýrýp, tuz ve biberini ilave ettikten sonra telle hafifçe çýrpýn. Bu çýrpma sonunda yumurtanýn sarýsý aký birbirine karýþmýþ olmalý, ancak yumurta aklarý köpürmemelidir.

Malzemeler:

2 yumurta
1/2 çay kaþýðý tuz
biber
20 gr (1 çorba kaþýðý +1 çay kaþýðý) Margarin
1 çorba kaþýðý rendelenmiþ kaþar, çedar, parmesan veya benzeri peynirler ya da ufalanmýþ beyaz peynir

Hazýrlanýþý:


Bir kaseye yumurtalarý kýrýp, tuz ve biberini ilave ettikten sonra telle hafifçe çýrpýn. Bu çýrpma sonunda yumurtanýn sarýsý aký birbirine karýþmýþ olmalý, ancak yumurta aklarý köpürmemelidir. Bir çorba kaþýðý margarini bir tavada eritin.Tavayý saða sola oynatarak yaðýn tavanýn bütün tabanýný ve kenarlarýný kaplamasýný saðlayýn. Yað iyice kýzýp, renk deðiþtirmeye baþlamadan hemen önce çýrpýlmýþ yumurtalarý ilave edin.

Bir elinizle tavayý ileri geri sallayarak diðer elinizle de bir çatalla yumurtalý karýþýmý kenarlardan içeri doðru karýþtýrarak piþirin. Bu arada peyniri omletin üzerine serpiþtirin. Yumurta katýlaþmaya baþladýðýnda, henüz ortasý hafifçe sulu iken tavayý sapýndan kuvvetlice tutarak ileri geri sallayýp, omletin tabana yapýþmamasýný saðlayýn.

Bu arada bir spatula ya da çatalla tavanýn kenarlarýna yapýþmýþ olan omleti sýyýrýn.Omleti ortadan katlayýp, yarým ay þekline getirin. Önceden ýsýtýlmýþ bir tabaða aktarýn. Kalan 1 çay kaþýðý margarini fýrça ile omletin üzerine sürün. Sýcak olarak servis yapýn.

Afiyet Olsun.