Peyniri bir gece önceden suya koyun. 2-3 kez suyunu deðiþtirip, bekletin. Tuzunu iyice çýkarýn. Þerbet için, tozþeker ve suyu kýsýk ateþte 15 dakika kaynatýn.

Malzemeler:

500 gr. yaðsýz beyaz peynir
1 su bardaðý un
1 çay bardaðý pirinç unu
4 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 kahve fincaný tozþeker
1 çorba kaþýðý margarin
Þerbeti için:
2.5 su bardaðý tozþeker
2 su bardaðý su
Yarým limonun suyu

Hazýrlanýþý:

Peyniri bir gece önceden suya koyun. 2-3 kez suyunu deðiþtirip, bekletin. Tuzunu iyice çýkarýn. Þerbet için, tozþeker ve suyu kýsýk ateþte 15 dakika kaynatýn. Tencereyi ocaktan alýp, limon suyunu ilave edin. Ardýndan þerbeti soðumaya býrakýn. Diðer yandan yumurtalarý tozþekerle çýrpýn. Un, pirinç unu ve kabartma tozu ilave edip, tahta bir kaþýkla hepsini karýþtýrýn.

Peyniri ufalayýp, malzemeye ekleyin. 26 cm. çapýnda bir tepsiyi margarinle yaðlayýn. Ardýndan, hamuru tepsiye yayýn. Önceden ýsýtýlmýþ 180 derece fýrýnda üzeri hafif pembeleþene kadar piþirin. Fýrýndan aldýðýnýz tatlýnýn üzerine soðuk þerbeti gezdirin. Antepfýstýðý ile süsledikten sonra, servis yapýn.

Afiyet Olsun.