Sucuðun zarýný soyup minik minik doðrayýn. Mantýnýn hamuru için un, su, tuz ve yumurtayý bir karýþtýrma kabýnda yoðurun. Hamuru 4 parçaya ayýrýn.

Malzemeler:

Yarým kangal sucuk
1 adet yumurta
4 su bardaðý un
1 çay kaþýðý tuz
1 su bardaðý su
2 su bardaðý sarýmsaklý yoðurt
Sos için: 2 çorba kaþýðý tereyaðý
1 tatlý kaþýðý biber salçasý

Hazýrlanýþý:

Sucuðun zarýný soyup minik minik doðrayýn. Mantýnýn hamuru için un, su, tuz ve yumurtayý bir karýþtýrma kabýnda yoðurun. Hamuru 4 parçaya ayýrýn. Parçalarýn üzerine nemli bir bez sererek yarým saat dinlendirin.

Hamurlarý merdaneyle açýp minik kareler þeklinde kesin. Sucuklarý hamurlarýn içine yerleþtirip, karelerin dört köþesini birleþtirerek kapatýn. Tencerede su kaynatýn. Kaynayan suya bir tutam tuz ve sývýyað ekleyin. Mantýlarý kaynayan suya atýp haþlayýn.

Daha sonra delikli kepçeyle tabaða alýp üzerine sarýmsaklý yoðurt gezdirin. Sos için tereyaðýný eritin. Salçayý ekleyip karýþtýrarak kavurun. Mantýnýn üzerine sosu gezdirip servis yapýn. Aþçýnýn notu: Hamurun çok yumuþak olmamasýna dikkat edin. Yumuþak olduðunda biraz daha un ekleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun.