Taze soðan, ýspanak, nane, maydanoz ve dereotunu incecik kýyýn.

Malzemeler:

3 adet yufka
250 gr. lor peyniri
2-3 dal taze soðan
125 gr. margarin
Yarým demet maydanoz
Dereotu
5-6 yaprak ýspanak
3-4 dal taze nane
Tuz
Karabiber
Pul biber
1 adet yumurta
Yarým su bardaðý süt

Hazýrlanýþý:

Taze soðan, ýspanak, nane, maydanoz ve dereotunu incecik kýyýn. Lor peyniri ve baharatlarla karýþtýrýn. Diðer tarafta yumurta, margarin ve sütü karýþtýrýn. Yufkalardan birini tavaya, kenarlardan sarkacak þekilde yerleþtirin. Üzerine yumurtalý karýþýmdan sürün. Yufkalardan birini dörde bölüp, parçalarý tavaya yerleþtirin. Üstlerine yumurtalý karýþýmdan sürün ve otlu karýþýmý yayýn. Kalan yufkayý da dörde bölüp, harcýn üzerine yerleþtirin. Yumurtalý karýþýmdan sürün. Sarkan yufkalarý üstüne kapatýn ve kalan harcý sürüp, kýzartýn.

Afiyet Olsun.