Patlýcanlarýmýzý ve kýrmýzý biberimizi közleyip kabuklarýný soyup, doðruyoruz.

Malzemeler:

3 adet patlýcan
1 adet kýrmýzý biber
1 büyük domates
1 adet yeþil biber
2-3 diþ sarýmsak
1,5 limonun suyu
2 yemek kaþýðý zeytinyaðý
Tuz
1-2 dal frenk maydanozu

Hazýrlanýþý:

Patlýcanlarýmýzý ve kýrmýzý biberimizi közleyip kabuklarýný soyup, doðruyoruz. Burada dikkat etmemiz gereken nokta patlýcanlarýn kararmasýný önlemek için kabuklarýný zaman geçirmeden sýcak sýcak soymak ve hemen üzerilerine limon suyu sýkmak.

Yeþil biberimizi çok ince þekilde doðradýktan sonra, domatesimizin de kabuklarýný soyup, çekirdeklerini çýkartýyoruz ve doðruyoruz.

Doðradýðýmýz sebzelerimize ezilmiþ sarýmsaðýmýzý da ekleyip, limon suyu, zeytinyaðý ilavemizi yapýp, tuzunu ayarlayarak iyice karýþtýrýyoruz. Servis yaparken frenk maydanozu ile süslüyoruz.

Afiyet Olsun.