Eðer elle yapýyorsanýz unlarý, tuzu ve kuru mayayý geniþ bir kapta karýþtýrýn.

Malzemeler:

1 bardak tambuðday unu
2 bardak beyaz un
1¼ bardak iyi kalite bira, oda sýcaklýðýnda
30 gram tereyaðý, eritilip ýlýtýlmýþ
1½ tatlý kaþýðý instant kuru maya
1 tatlý kaþýðý tuz
1 büyük somun

Hazýrlanýþý:

Eðer elle yapýyorsanýz unlarý, tuzu ve kuru mayayý geniþ bir kapta karýþtýrýn. Oda sýcaklýðýndaki birayý ve tereyaðýný ilave ederek hamurunuzu 10 dakika yoðurun. Hamurunuz yumuþak ve kolay þekil verilecek kývamda olacaktýr.

Eðer mikser ile yapýyorsanýz, mikserinize hamur yoðurma aparatýný taktýktan sonra unlarý, tuzu ve kuru mayayý mikser kabýna alýn. Oda sýcaklýðýndaki birayý ve tereyaðýný ilave ederek hamurunuzu 6–7 dakika yoðurun. Hamurunuz yumuþak ve kolay þekil verilecek kývamda olacaktýr.

Hamurunuzu evin ýlýk bir yerinde 1 saat boyunca mayalanmaya býrakýn. Bu sürede hamurunuzun hacmi iki katýna çýkacaktýr. Hazýrladýðýnýz hamuru mutfak tezgahý üzerinde iki elinizle yuvarlayarak büyük oval bir beze haline getirin. Ýyice unlanmýþ fýrýn tepsisine yerleþtirin ve 1 saat daha kabarmasý için bekletin.

Ekmeðinizin üstüne un serpip keskin bir býçakla ½ cm derinliðinde 3-4 çizgi çizin. Ekmeðinizi fýrýna vermeden önce fýrýna dayanýklý küçük bir kaba ½ bardak su ilave edip fýrýnýn arka köþesine uygun bir yere yerleþtirin. Önceden ýsýtýlmýþ 220 derece fýrýnda 25 dakika ya da üstü iyice kýzarana kadar piþirin.

Afiyet Olsun.