Yaðý bir kýzartma tavasýnda ýsýtýn. Soðan, sarýmsak ve zencefili 2-3 dakika kadar, ya da yumuþayana kadar piþirin.

Malzemeler:

2 tatlý kaþýðý sývý yað
185 gr ince doðranmýþ taze soðan
1 diþ ezilmiþ sarýmsak
1/2 tatlý kaþýðý rendelenmiþ taze zencefil
1+3/4 ölçü (215 gr) un
1.5 çorba kaþýðý doðranmýþ taze kiþniþ otu
Yað, kýzartmak için

Hazýrlanýþý:

Yaðý bir kýzartma tavasýnda ýsýtýn. Soðan, sarýmsak ve zencefili 2-3 dakika kadar, ya da yumuþayana kadar piþirin. Un ve 1 tatlý kaþýðý tuzu bir kasede karýþtýrýn.

Soðan karýþýmý ve kiþniþi, un karýþýmýna ekleyip karýþtýrýn. Yavaþ yavaþ, yumuþak bir hamur kývamýna gelene kadar, 1 ölçü (250 ml) kaynar su dökün. 1.5-2 dakika kadar hamuru unla yoðurun.

Plastik bir kapakla üstünü örtün ve 30 dakika dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklüðünde parçalar koparýn ve yuvarlayarak ince oval þekil verin. Geniþ bir kýzartma tavasýna 2 cm kadar yað koyun ve orta ateþte ýsýtýn.

Yað kýzýnca, her defasýnda ekmeklerden 2-3 tanesini yaða atarak her bir tarafýný 25-30 saniye kadar ya da gevrekleþip altýn rengi olana kadar kýzartýn. Kaðýt havlunun üstünde yaðýný süzdürün ve sýcak servis edin.

Afiyet Olsun.