Þimdi kestanelerimizi haþlamadan önce bir býçak yardýmý ile çiziyoruz ki haþlandýðýnda rahatça soyabilelim diye.

Malzemeler:

2 su bardaðý pirinç
3 su bardaðý kaynar su
Yarým kilo haþlanmýþ kestane
1 çay bardaða çam fýstýðý
2 orta boy soðan
3 tane havuç
Yarým paket tereyaðý
Ýki tatlý kaþýðý tarçýn
Bir tatlý kaþýðý kimyon
Ýki-üç tatlý kaþýðý þeker
2 tatlý kaþýðý tuz
Eðer evde var ise 2-3 defne yapraðý

Hazýrlanýþý:

Þimdi kestanelerimizi haþlamadan önce bir býçak yardýmý ile çiziyoruz ki haþlandýðýnda rahatça soyabilelim diye.

Kestaneler haþlanýrken soðanlarýmýzý yarým ay þeklinde ince ince doðrayalým, havuçlarý ise jülyen yani ince uzun olacak þekilde doðrayalým.

Geniþ yayvan bir tencerede tereyaðýmýzý eritip, havuç, soðan ve çam fýstýklarýmýzý kavurmaya baþlayalým ardýndan kestanelere bakalým çünkü kestanelerimizin çok haþlanmamasý lazým ki daðýlmasýn .

Kestaneleri de soyduktan sonra tenceremizin içine ilave edip onu da kavurmaya baþlayalým, malzemeler iyice birbiri ile karýþtýrdýktan sonra baharatlarýn hepsini ilave edelim, sonra pirincimizi yaklaþýk bir 3-4 dakika kavuralým en sonda kaynar suyumuzu koyu kýsýk ateþte 15-20 dakika kadar piþirelim .

Ama piþtikten sonrada tencere ile kapak arasýna geniþçe bir havlu kaðýt koyup dinlendirelim.

Afiyet Olsun.