Tencereye su doldurulup kaynatýlýr ve içerisine tuz atýlýr.

Malzemeler:

250 gram fýrýn makarna (çubuk makarna da olur).
Sosu için;
2 adet yumurta
Yarým çay bardaðý süt
1 yemek kaþýðý yoðurt
2 yemek kaþýðý sývý yað
25 gram tereyaðý veya margarin (eritilecek)
1 çay kaþýðý tuz
Ýç harcý için;
1 kase kaþar ve lor peynir karýþýmý
1 tutam maydanoz
1 çay kaþýðý pul biber

Hazýrlanýþý:

Makarnalar kaynayan tuzlu su içerisine atýlýp, arada karýþtýrarak, yumuþayýncaya kadar haþlanýr. Kaþar peyniri rendesi, lor peynir, ince kýyýlmýþ maydanoz ve pul biber, bir kap içerisinde karýþtýrýlýr. Yumurta, yoðurt, süt, sývý yað, eritilmiþ tereyaðý ve tuz, geniþ ve derin bir kase içerisinde karýþtýrýlýr. Haþlanan makarnalarýn suyu, süzgeç yardýmý ile süzülür. Süzülen makarnalarýn, birbirine yapýþmasýný önlemek için, üzerine çok az su gezdirilir ve tekrar süzülür. Suyu süzülen makarnalar, yumurtalý sosun içerisine dökülür ve güzelce karýþtýrýlýr. Yapýþmaz yüzeyli tavaya, 3-4 yemek kaþýðý sývý yað dökülür ve tavanýn içi ve kenarlarý yaðlanýr. Soslu makarnanýn yarýsý, tavaya dökülür ve düzgünce yerleþtirilir. Üzerine peynirli iç harcý serpiþtirilir ve üzeri kalan makarna ile kapatýlýr. Arzuya göre üzerine çörek otu serpiþtirilip, orta büyüklükteki ocakta, kýsýk ateþte piþirilir. Altý kýzarýnca düz bir kapak yardýmý ile ters çevrilir ve diðer yüzünün de kýzarmasý saðlanýr. Piþirilen tavada makarna böreði, servis tabaðýna alýnýr ve dilimlenerek servise sunulur.

Afiyet Olsun.