Su, þeker ve sirkeyi karýþtýrýp kaynatýn, kenara alýn ve soðumaya býrakýn.

Malzemeler:

2 uskumru fileto
1 küçük kýrmýzý soðan, ince doðanmýþ
1 küçükhavuç, ince doðranmýþ
100 ml sirke
150 gram þeker
1 yemek kaþýðý dereotu
1 limon
200 ml su

Doðranmýþ sebzeleri ve limonu ekleyin. Uskumru filetoyu tuzlu suya koyun ve 15-20 dk bekletin. Servis etmeden güzelce dilimleyin.

Humus:

1 doðranmýþ yeþil soðan
½ doðranmýþ kýrmýzý biber
2 yemek kaþýðý doðranmýþ taze zencefil
3 yemek kaþýðý zeytinyaðý
1 yemek kaþýðý kimyon
200 gram konserve nohut
60 gram tahin
1 yemek kaþýðý doðranmýþ maydonoz
1 yemek kaþýðý doðranmýþ kiþniþ

Sotelenmiþ yeþil soðan, biber, zencefil ve kimyonu zeytinyaðýnda soteleyin. Nohut ve tahini ekleyin. Gerekirse su ekleyin. 20 dk piþirin birlikte karýþtýrýn. Tuz serpin. Servis ederken otlarý ekleyin.

Afiyet Olsun.