Ýþte tadý damaðýnda bir lezzet... (Cengiz'in Mutfaðý)

CENGÝZ'ÝN MUTFAÐI

MALZEMELER

250 gr pilavlýk pirinç,
250 gr. Kuþbaþý tavuk göðsü,
1 adet soðan,
2 yemek kaþýðý zeytinyaðý,
½ yemek kaþýðý margarin,
1 çay kaþýðý ile karabiber ve tuz,

HAZIRLANIÞI

Öncelikle, kuþbaþý doðranan tavuk göðsünü bir tavanýn içinde az zeytinyað ile soteleyip bir kenara alacaðýz.

Devamýnda, pilav tenceresinin tabanýna margarin ile zeytinyaðýný koyarak baþlýyacaðýz. Onun üzerine piyazlýk doðradýðýmýz ve katlarýndan ayýrdýðýmýz soðanlarý tencerenin tabanýna yayýp, üzerine 1-2 su yýkadýðýmýz pirincin yarýsýný yerleþtirip üstüne sotelediðimiz tavuk göðüslerini yerleþtirip geriye kalan pirinçleri ve karabiber ile tuzu koyup, kaynamýþ olan suyu da pirinçlerin üzerini örtecek kadar tencerenin kenarýndan yavaþça dökerek pilavýmýzý piþmeye býrakacaðýz. Pirinçler göz göz oluncaya kadar piþirdikten sonra pilavý demlenmeye alarak sýcak olarak servis yapacaðýz.

Afiyet olsun.

Cengiz Babaeren
[email protected]
facebook.com/cengizbabaeren
twitter.com/cengizbabaeren